1、清热解毒
2、利水消肿
3、活血化瘀
4、预防高血压
5、治疗咳嗽
6、降低胆固醇
7、保护心脏
8、通便作用
9、抗癌功效
1、凉瓜炒肉片:取凉瓜200克,猪瘦肉100克。将凉瓜洗净切成薄片;猪瘦肉洗净切成薄片,加酱油、黄酒、淀粉拌匀。锅内放植物油烧至六七成熟时,下入肉片翻炒几下,再放入凉瓜同炒,加盐调味即可食用。此菜具有清热解暑的功效。适宜于中暑发热、烦渴、口干、尿黄、便秘等病症患者食用。
2、凉瓜炖鸡蛋:取凉瓜250克,鸡蛋两个。将凉瓜去瓤切块,鸡蛋打入碗内搅匀。锅内放植物油烧至五成熟时,倒入凉瓜煸炒,加入适量开水煮沸后,倒入鸡蛋液煮熟即可。