山里红又名红果、山楂,为蔷薇科植物山里红或山楂的干燥成熟果实。秋季果实成熟时采收,洗净,晒干。
山里红营养丰富,含有人体所需要的多种维生素和矿物质,特别是维生素 C 的含量较高,每100克鲜果中含量达123毫克,是苹果的10倍,柑橘的5-6倍,除鲜食外还可以加工成山楂片、果丹皮、山楂糕、糖葫芦等。山楂具有很好的开胃消食作用,特别对消肉食积滞作用更好,很多助消化的药中都采用了山楂。另外,山楂有活血化淤的功效,有助于解除局部淤血状态,对跌打损伤有辅助疗效。山楂中含有山萜类及黄铜类等药物成分,具有显著的扩张血管及降压作用,有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。