1、补肝肾,益精血。2、乌须发,强筋骨。3、安神养心,润肠通便。4、解毒,截疟,润肠通便。5、消痈,杀虫,解毒。6、降血脂,抗动脉硬化。7、保护肝脏,延缓衰老。8、调节免疫功能。9、对神经系统有作用。10、对内分泌系统的影响:促进激素的分泌,增加机体的活力。
何首乌的食用方法很多,可以生吃、熟吃、泡酒、煲汤等。但是要注意的是,脾胃虚寒者忌服,孕妇禁止服用,另外,不宜与萝卜同时服用。何首乌性味苦涩而微温,归肝、心、肾经,具有滋阴养血、补益精髓、乌须发、强筋骨之功效,适合于血虚引起的头晕眼花、耳鸣、遗精、腰膝酸软等症状。