西瓜是夏季的水果之王，有清热解暑、除烦止渴、利尿等功效。可以用来治疗中暑、发烧、口渴、小便不利、咽喉疼痛、口腔炎、牙龈炎、肝炎、肝脾肿大、胆囊炎、高血压、小儿消化不良、痢疾、解酒等病症。1.西瓜皮：将西瓜皮削去红壤和外层的硬皮，剩下白色部分切成丝或块状，加少许糖拌匀，腌渍数小时后就能食用了，具有清热解暑、泻火除烦、降低血压等作用。2.西瓜子：西瓜子含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素 B2、维生素 C 和多种矿物质，具有清肺润肠、和中止渴、助消化、利尿等功效。