大闸蟹死了,还能吃吗?
当然可以吃。但是要注意:1、在购买活的大闸蟹时一定要挑选活力旺盛的螃蟹;2、如果是冰冻过的大闸蟹,解冻后才可以食用,因为死蟹体内含有大量细菌和病毒,所以必须经过高温加热才可以彻底杀灭细菌和病毒,而且不会影响口感。3、大闸蟹死亡后,其体内蛋白质分解产生组胺,组胺是一种有毒物质,随着死亡时间越长,毒性就越强。人体摄入过多的组胺,会引起食物中毒,出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。4、建议最好将大闸蟹煮熟蒸透后再吃,这样更安全卫生。