1、豆芽洗净,放入开水中焯一下。2、捞出后用凉水冲一下,沥干水分备用。3、炒锅倒油烧热,爆香葱花和姜末,然后加入肉丝翻炒至变色。4、再把黄豆芽倒进去翻炒几下,调入盐和鸡精即可出锅。
1.准备好所有的食材。2.绿豆芽掐去根部,清洗干净,沥干水份。3.粉条提前用温水泡软。4.猪瘦肉切成细丝,用少许料酒和淀粉抓匀腌制10分钟。5.生姜切成细丝,大蒜拍扁切碎。6.锅里倒入适量植物油,油温7成热时,倒入肉丝滑散,炒到肉丝变色断生盛出备用。7.锅里留底油,放入姜丝和蒜末爆香。8.倒入绿豆芽翻炒片刻。9.倒入肉丝继续翻炒。