聚谷氨酸钠是一种水溶性膳食纤维,主要来源于植物,经微生物发酵制得。与普通的膳食纤维相比,它有很多优点:1、可以改善肠道菌群;2、能够增加饱腹感,减少热量摄入;3、促进胃肠蠕动,防止便秘和结肠癌;4、对心血管疾病具有保护作用;5、有利于控制体重。
聚谷氨酸钠有助于降低胆固醇含量,预防冠状动脉粥样硬化,并且在结肠内被细菌发酵产生短链脂肪酸(SCF), SCF 是一种强抗氧化剂,它不仅能够延缓衰老,还能抑制肿瘤的生长。由于其良好的功效及安全性,目前已广泛应用于医药领域。