西兰花和花菜是同一种蔬菜,只不过叫法不同而已。
西兰花和花菜是同一种蔬菜,只不过叫法不同而已。西兰花又名绿菜花、青花菜,属十字花科芸薹属甘蓝变种。西兰花主要产于意大利、法国、英国、美国、丹麦和中国。花菜也是甘蓝的一种,只是花球更大,颜色更鲜艳,内部更多汁。两者营养价值基本相似,但口感略有差异:西兰花比较清淡,花菜比较浓郁。花菜的食用部分为花蕾、花枝、花茎、花球、花蕾等,而西兰花的食用部分为花球、花蕾、花茎、花苔等。西兰花和花菜都含有丰富的维生素 C 和胡萝卜素。