1、种子处理:将香菜种子用温水浸泡,浸泡后的种子放在25℃左右的环境中催芽。2、播种育苗:选择疏松肥沃、排灌方便的沙壤土作为育苗地,施足底肥,整平耙细,做成宽1m、高20cm的畦面,然后撒上一层细沙,再将种子均匀地撒入畦面,覆盖0.5cm厚的细沙,浇透水,搭拱棚保湿增温,促进发芽出苗。3、田间管理:当幼苗长到5～7cm 时及时揭去薄膜,通风炼苗;苗高10cm左右时追施稀粪水提苗,并适量浇水,以利蹲苗;当苗高15cm左右时,要控制浇水,防止徒长;定植前5天左右停止浇水,以免降低地温,影响生根。