酸性食物包括:肉类、蛋黄、鱼、动物的内脏(如肝、心、肾、肠等)、谷物、油炸食物或奶油、甜食、米、面粉制品、糖果、饮料、酒类、豆类、水果、坚果类、肉类(如牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉)、贝壳类海产,还有巧克力、咖啡、橘子、李子、加工食品、牛奶、乳酪、蕃茄、花生、核桃、肉类、鱼、红萝卜、马铃薯、葡萄、苹果、香蕉、草莓、番茄、蛋白、梅干、柠檬、菠菜、莴苣、醋等。
碱性食物包括:豆腐、豌豆、大豆、绿豆、竹笋、马铃薯、香菇、蘑菇、油菜、南瓜、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、萝卜、牛奶、茶、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、菠菜、胡萝卜、香蕉、甘蓝菜、卷心菜、生菜、芋头等。