红薯和番薯的区别是:
1、红薯和番薯都属于旋花科植物,但不同品种。2、红薯又称甘薯、山芋等;番薯又称红薯、地瓜等。3、红薯块根纺锤形或圆柱形,皮红褐色,含有丰富的糖、蛋白质、纤维素和多种维生素,其中β-胡萝卜素、维生素 E 和维生素 C 尤多。4、番薯块根纺锤形,皮红黄色,含丰富的糖、淀粉和维生素 A、 B、 C。5、两者均可食用,但红薯更适合老人食用。6、红薯味道甜美,可以代替部分主食。7、番薯也叫红薯,但一般指番薯,番薯叶也能吃。8、番薯块根纺锤形,皮红黄色,含丰富的糖、淀粉和维生素 A、 B、 C。9、两者均可食用,但红薯更适合老人食用。